Необходимые ингредиенты:

• 200 грамм красной Киноа
• 200 грамм свежих вешенок
• 1 морковь
• 1 луковица
• 100 грамм сметаны
• куркума, карри
• растительное масло
• соль и перец

Способ приготовления:

1. Поместить в кастрюлю Киноа, залить достаточным количеством воды, слегка посолить и варить в течение 20 минут;
2. Мелко нарезать лук, морковь потереть на терке, добавить растительное масло и поджарить на сковороде;
3. Вешенки мелко нарезать, добавить в сковороду к моркови и луку и жарить в течение 15-20 минут до готовности;
4. Добавить куркуму и карри
5. Соль и перец по вкусу

Подавать в неглубоких тарелках со сметаной, украсив зеленью и листком салата.

Приятного аппетита!