Необходимые ингредиенты:
- 50 грамм амаранта
- 1 средняя морковь
- 1/2 банки красной фасоли
- 2 средних картофеля
- 1 луковица
- панировочные сухари
- зелень
- соль/перец/специи
- растительное масло
Способ приготовления:
- Лук нашинковать, потереть морковь и потушить на медленном огне;
- Картофель почистить и отварить;
- Семена амаранта обжарить до золотистого цвета;
- Готовый картофель, лук, морковь, фасоль смешать, протереть в блендере;
- В полученную массу добавить обжаренный амарант, соль, перец, специи по вкусу, тщательно перемешать;
- Сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях и печь в духовке при температуре 170-180 градусов в течение 10-15 минут, либо обжарить на сковороде на медленном огне в течении 10-15 минут ;
- Подавать, украсив зеленью.
Приятного аппетита!