Черная киноа считается самой полезной и питаельной разновидностью этого чудесного злака. Она обладает выраженным растительным вкусом и сильным ароматом. В ней самое высокое содержание жирных кислот и белка, по консистенции она легче белой и тяжелее красной, тоже очень хрустящая. Варить ее нужно дольше других видов (около 20-25 минут). Применение в кулинарии сходно с красной, но помимо этого в ней содержатся легкорастворимые натуральные красители (при варке вода окрашивается в темный цвет), которые позволяют расширить возможности повара. Команда Geo Goods отобрала для вас отличные рецепты с черной киноа, которые без особого труда смогут разнообразить рацион, а также порадовать гостей и близких.
- Черная киноа с шампиньонами
- Гуакамоле с черной киноа
- Салат из черной, белой, красной киноа и рукколой
- Салат из черной киноа и авокадо
- Суп карри с черной киноа
- Салат из киноа с тунцом
- Оладьи из киноа с цукини
- Киноа с шампиньонами и цукини
- Белая киноа с морепродуктами и муссом из черной киноа с креветками
- Пряный паштет из фасоли с черной киноа
- Ролл с киноа и зеленым горошком
