Амарант наряду с выдающимися полезными свойствами несет в себе большой гастрономический потенциал. Из него получаются прекрасные каши, гарниры, выпечка, а также смеси для приготовления вегетарианских котлет и бургеров. Отличительной особенностью амаранта от привычных круп является длительное время приготовления. Поэтому, чтобы избежать потерь времени, а также длительной термической обработки, которая сокращает полезные и питательные свойства продукта, мы рекомендуем перед приготовлением замачивать его на 4-5 часов (если это применимо). А в наших рецептах вы найдете интересные решения того как легко и вкусно можно приготовить амарант.
