Необходимые ингредиенты:
- белая киноа 150 г
- черная киноа 50 г
- морепродукты (морской коктейль) 100 г
- креветки 100 г
- сливки 100 мл
- молодой чеснок 3 зубчика
- яйцо 1 шт
- растительное масло 1 ст. л.
- соль и перец
Способ приготовления:
- Белую киноа отварить в соотношении 1 доля киноа на 3 доли воды в течение 15 минут, слить ⏱;
- Черную киноа промыть, варить 1 доля киноа на 2 доли воды в течение 25 минут ⏱, остудить;
- Креветки отварить, остудить, очистить от панцирей;
- Очистить чеснок, нарезать на мелкие кусочки;
- На сковороду добавить масло, выложить белую киноа, морепродукты и чеснок, жарить в течение 10 минут, соль и перец по вкусу;
- Яичный белок отделяем от желтка;
- Для мусса: помещаем в блендер сливки, яичный белок, черную киноа и креветки, тщательно перемалываем до «воздушного» состояния;
- Подаем белую киноа как основное блюдо, украсив муссом и зеленью.
Приятного аппетита!